MAÍZ DULCE

El maíz dulce es la mazorca, obtenida de ciertas variedades de este cereal, que se consume a modo de hortaliza. Esta variedad se caracteriza por su mayor contenido en azúcar lo que la proporciona un dulce sabor característico del que deriva su nombre.

Este cereal destaca también por la notable cantidad de hidratos de carbono que contiene. Es importante además, su aporte de ciertos minerales tales como el magnesio, el fósforo y el potasio.

REMOLACHA

La remolacha cultivada por El Campo es lisa, firme, redonda y carnosa, sin manchas ni magulladuras y de color rojo intenso.

Este producto es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante en la remolacha. Esto hace que sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es también una buena fuente de fibra.

ZANAHORIA

Nuestras zanahorias se caracterizan por tener una piel suave, estar bien formadas y tener un color naranja vivo, con un estrechamiento uniforme.

Sin duda se trata de un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales. El agua es su componente más abundante, seguido de los hidratos de carbono, que aportan nutrientes energéticos. La zanahoria presenta también un contenido en hidratos de carbono superior a otras hortalizas. Hay que señalar que este producto, al tratarse de una raíz, absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares. El contenido de dichos azúcares disminuye tras la cocción y aumenta con la maduración.

PUERRO

Los puerros frescos  El Campo se caracterizan por ser de tallo blanco, recto y consistente, sin marcas ni zonas gruesas, mientras que las hojas presentan un color verde oscuro y forma plana.

El agua es su componente mayoritario, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono, convierte al puerro en un alimento de escaso aporte calórico. Además, presenta una cantidad importante de fibra y de algunas vitaminas y minerales.